Pedagang independen Ontario ingin mendukung bir kerajinan




Harga
Deskripsi Produk Pedagang independen Ontario ingin mendukung bir kerajinan


Bir datang ke toko kelontong.
Tidak benar-benar.
Untuk beberapa alasan, sangat sulit untuk percaya bahwa perkembangan ini, yang pertama kali diumumkan oleh pemerintah provinsi pada musim semi tahun 2015, akan benar-benar datang. Pertama, ada sinisme dosis sehat yang dengannya kita semua belajar mendekati berita tentang reformasi alkohol di Ontario, dan kedua, ada fakta bahwa, selain dari pengumuman awal tentang 450 toko bahan makanan yang pada akhirnya diizinkan menjual bir , kita belum benar-benar mendengar banyak rincian tentang bagaimana (atau kapan) tepatnya semua ini akan terjadi.
Sampai sekarang.
Dalam Blog Bir Ben eksklusif, saya berkesempatan untuk mengobrol baru-baru ini dengan Tom Barlow, Presiden dan CEO Canadian Federation of Independent Grocers (CFIG). Obrolan ini menggairahkan karena beberapa alasan: Pertama, sekarang saya mengetahui beberapa detail tentang bir bir mana yang sebenarnya mirip dengan toko kelontong, dan kedua, fakta bahwa pedagang asing diundang untuk ikut serta dalam percakapan dengan Ed Clark dan panel yang mengawasi reformasi penjualan bir menjadi pertanda baik bagi bir kerajinan Ontario, menurut pendapat saya.
Saya mendapatkan keseluruhan transkrip obrolan saya dengan Tom di bawah ini, tapi berikut ini beberapa poin penting karena saya tahu Anda terlalu malas membaca keseluruhan hal itu (oh, omong-omong, apakah Anda memberikan suara Anda untuk Golden 2015 Tap Awards belum? Jangan lupa penulis bir favorit anda).
Beberapa rincian tentang bir di toko kelontong
Kita mungkin akan melihat bir di rak toko kelontong dalam 18 bulan ke depan
Provinsi ini masih belum memutuskan bagaimana melelang lisensi menjual bir dengan cara yang adil bagi pedagang kecil
Setidaknya satu rantai toko kelontong telah menyatakan bahwa mereka ingin menjual "bir kerajinan 100%".
Jika Anda memiliki ketakutan bahwa bir yang lebih besar akan bisa membeli tempat penyimpanan, teruslah takut akan kemungkinan yang sangat nyata.
Bir akan diizinkan melakukan pengiriman langsung ke toko
Sebuah transkrip obrolan saya dengan Tom Barlow, Presiden dan CEO CFIG, sedikit diedit untuk panjangnya
Ben Johnson: Terima kasih telah mengobrol dengan saya Tom. Sudah cukup sepi dalam hal pengumuman tentang bagaimana kita bisa mendapatkan bir di toko kelontong. Jadi, bisakah Anda memberi tahu saya sedikit tentang proses untuk memenuhi syarat untuk menjual bir di toko Anda? Spekulasi telah cukup merajalela bahwa kita hanya akan melihat rantai yang lebih besar mendapatkan hak istimewa, jadi menarik untuk mendengar bahwa pedagang independen ada di meja.
Tom Barlow: Ya, saya akan berbagi apa yang saya bisa. Regs akan segera keluar, dan orang-orang yang telah dalam diskusi berada di bawah pengungkapan non-publik tapi yang dapat saya katakan adalah bahwa percakapan aslinya adalah bahwa itu hanya rantai besar, kemudian pemerintah melalui konsultasi dengan [CFIG ] dan daerah memutuskan bahwa itu harus terbuka untuk "makanan" di bawah definisi amerika utara tentang kelontong apa, yaitu bahwa mereka membawa produk segar, daging segar, dan barang semacam itu. Saya tidak tahu apakah mereka telah menyelesaikan sebuah ukuran - ada beberapa diskusi bahwa akan ada ukuran minimum - tapi untuk semua maksud dan tujuan, itu akan menjadi "kelontong" dan akan terbuka lebar. Diskusi yang telah kami lakukan sejauh ini adalah bahwa akan ada begitu banyak lisensi untuk dimulai dan mereka akan mengundurkannya, kemudian merasa nyaman, kemudian melepaskannya lagi, dan kemudian melepaskan lagi. Jumlah yang melayang sekitar 450 lisensi. Artinya, 450 pengecer akan memiliki kesempatan untuk menjual bir.
BJ: Saya berasumsi ini adalah proses penawaran untuk mendapatkan lisensi dan itulah bagian yang tidak dapat Anda bicarakan?
TB: Mereka masih bekerja melalui mekanisme tersebut, namun sedang melihat proses penyajian. Saya pikir kami membuat poin kami yang dipegang secara pribadi-vs. publik-akses terhadap uang tunai berbeda, jadi perlu ada rencana yang dibuat agar semua lisensi tidak ditelan oleh-
BJ: Galen Weston?
TB: -Ya, tepatnya. Awalnya kami agak frustrasi, tapi setelah banyak percakapan mereka telah mendengar posisi kami, dan menurut saya itu sama dengan rantai perusahaan, adalah mereka seharusnya membukanya sampai "belanjaan" sejak awal. Jika Anda akan pergi berbelanja, belanjakan. Kontes untuk memilih pemenang dan pecundang ini adalah lereng licin yang akan turun.
BJ: Seperti yang saya yakin Anda tahu, karena semua usulan baru-baru ini untuk reformasi undang-undang alkohol, ada sinisme yang melekat dari komunitas bir. Mengingat hal-hal yang sudah begitu aneh begitu lama, pengumuman ini sedikit "oke, ini dia lagi. Bir akan dimasukkan ke tangan pihak ketiga yang lain, bukan orang-orang yang membuatnya. "Artinya, banyak pembuat bir tahu mereka harus bisa memiliki toko mereka sendiri, jadi saya penasaran ingin tahu bagaimana Anda Anggap ini akan menjadi perbaikan dari sistem yang sebelumnya melihat penjualan bir hanya di tangan The Beer Store atau LCBO.
TB: Saya pikir ini adalah kesempatan besar bagi orang-orang kostum dan kami sudah banyak mengobrol dengan mereka. Kamu benar. Saat ini mereka agak dibatasi: mereka dapat menjual dengan premis, dan sangat sulit bagi mereka untuk mendapatkan akses melalui LCBO, dan mereka sering ragu untuk bekerja dengan The Beer Store. Posisi kami adalah kami benar-benar melihat peluang untuk kerajinan bir karena salah satu hal yang perlu dilakukan pedagang kelontong independen adalah menemukan perbedaan mereka di pasar dan memiliki bir kerajinan lokal, kami menganggapnya sebagai peluang besar. Kami memandang mereka sebagai roh yang baik hati, Anda tahu? Mereka orang Kanada yang dioperasikan, pengusaha, bisnis pribadi-sangat mirip dengan apa yang menjadi dasar bisnis kita.
BJ: Jadi, apakah Anda memiliki posisi resmi apakah anggota Anda mendukung pabrik kecil versus merek multinasional besar?
TB: Pada akhirnya, tergantung pada masing-masing anggota kami untuk membuat keputusan sendiri, tapi komite kami yang telah melakukan percakapan dengan Ed Clark-posisi kami adalah jika Anda ingin memberi minimum berapa banyak [ bir] harus kerajinan, kami sangat senang memiliki persentase tinggi dari bir yang dijual di gerai kami sebagai kerajinan. Anggota kami, misalnya Jeff York yang adalah CEO Farm Boy, telah membuat pernyataan bahwa dia ingin melihatnya menjadi 100% kerajinan bir.
BJ: bagus
TB: Saya pikir itu adalah sentimen bagi sebagian besar anggota kami. Untuk mencoba menjual Bud Light and Blue dan merek-merek yang sudah ada di The Beer Store benar-benar tidak menciptakan perbedaan dan benar-benar tidak ada banyak keuntungan. Banyak orang kami merasa mereka dapat membangun hubungan dengan pembuat kerajinan lokal mereka dan bekerja sama untuk membantu mereka mengembangkan produk mereka.
BJ: Itu mendorong untuk mendengar karena menurut saya, kedua sektor dalam bir yang menunjukkan pertumbuhan sekarang adalah merek diskon, yang jelas dibuat oleh bir besar untuk mengajukan banding hanya kepada mereka yang mencari titik harga serendah mungkin, dan kemudian menghasilkan bir. , yang mengalami pertumbuhan di antara konsumen yang lebih cerdas yang bersedia membayar lebih untuk bir. Saya sangat penasaran untuk melihat bagaimana peritel baru akan mendekati kedua sektor ini dalam hal menemukan keseimbangan selera konsumen.
TB: Sekali lagi, kami menganjurkan agar kita merasa nyaman dalam persentase kerajinan yang tinggi. Saya pikir pemerintah sedikit dibatasi berdasarkan model saat ini [saya tidak begitu yakin apa 'berdasarkan model saat ini' mungkin berarti selain mungkin, 'pemerintah benar-benar takut untuk menghindari pabrik bir besar yang dengan senang hati disumbangkan. banyak uang begitu lama 'tapi itu bisa jadi saya menjadi orang yang sinis - BJ], tapi apa yang mereka katakan kepada kami adalah "Kami tidak akan memberikannya maksimal," jadi jika Anda ingin menjual 100% kerajinan bir , itu keputusanmu
BJ: Saya telah menulis dengan cukup ekstensif tentang cara model menjual bir saat ini pada dasarnya adalah sistem "bayar untuk bermain" dimana pabrik bir dan repetisi mereka membeli garis tap dan ruang lemari es dari bar dan insentif pertukaran untuk eksklusivitas. Untuk bar dan restoran, sistem ini sebenarnya ilegal namun tetap merajalela. Mengingat bahwa membeli ruang pajang adalah bagian dari cara toko kelontong sudah melakukan bisnis, tindakan apa yang akan Anda ambil untuk memastikan tingkat lapangan bermain dalam hal ritel bir?
TB: Di sinilah pemerintah sangat terbuka terhadap diskusi tentang "pengeluaran perdagangan," itulah yang Anda sebut praktik ini di sisi belanjaan, jika itu adalah dolar promosi, jika itu adalah ritel besar. Jelas peritel yang lebih besar, Anda adalah lebih banyak dolar yang akan Anda dapatkan. Pemerintah telah mendengar kekhawatiran kami, Anda mungkin akan melihat batasan dalam praktik ini, namun Anda mungkin akan melihat banyak promosi silang, apakah itu pembuka botol atau kaos tapi bukan membeli ruang seperti dolar. Saya tidak berpikir pemerintah akan membiarkan hal itu terjadi. [Fuuuuck - BJ]
BJ: Nah, ketakutannya adalah Anda akan segera melihat pengumuman bahwa Loblaw akan secara eksklusif menjadi Labatt atau apapun. Saya membayangkan toko di mana kita akan melihat bahwa kerajinan minimum 20% dipenuhi dan 80% sisanya dari semua produk Labatt atau Molson. Bukankah orang-orang besar hanya akan membeli jalan mereka ke outlet ritel lain?
TB: Itu seperti apa yang Anda lihat jika Anda pergi ke Quebec. Anda pergi ke toko serba ada di Quebec dan Anda melihat apakah itu Labatt yang melakukan kesepakatan atau Molson. Satu perbedaan yang saya pikirkan di Ontario adalah sampai mereka memahami ini dengan lebih baik, mereka akan melakukan semua yang mereka lakukan dengan promosi. Pemerintah mendapat gagasan tentang tingkat lapangan bermain sehingga orang tidak dapat menggunakan ukuran untuk mengambil alih, tapi saya pikir jika Anda melihat sesuatu seperti Labatt yang bermitra dengan Loblaws, itu akan menjadi masalah bagi The Beer Store-meskipun secara teknis mereka Memiliki itu juga - dan ini akan menjadi masalah bagi pedagang asing karena kita tidak dapat bersaing di bidang itu.
BJ: Anda tahu kedengarannya seperti tidak banyak yang dilakukan untuk mencegah hal ini terjadi. Sepertinya kedengarannya masih banyak detail yang harus dikerjakan di sana dan menurut saya ini adalah detail yang cukup besar untuk dikerjakan.
TB: Yup. Tapi mereka semakin dekat. Saya pikir Anda akan mendengar sesuatu dalam beberapa minggu ke depan.
BJ: Beberapa minggu ke depan?
TB: Ya, saya pikir Anda akan melihat regs akan diperdebatkan oleh politisi dan begitu mereka mendapat persetujuan, kami akan mulai melangkah keluar. Masih ada harapan bahwa Anda akan melihat bir di beberapa toko di awal 2016. Mengingat bahwa mungkin akan memakan waktu sekitar enam minggu untuk dimasukkan ke dalam rak dan membangun tempat itu, kami berharap mereka segera menyelesaikan ini segera.
BJ: Berbicara tentang itu, saya penasaran ingin tahu bir apa di toko kelontong benar-benar akan terlihat seperti itu. Di AS, mereka mendapat end caps di toko-toko dan tempat-tempat seperti Whole Foods memiliki lemari es berjalan, namun di Ontario dimana kita secara historis menghindari risiko, ada pembicaraan tentang bagian terpisah yang dapat ditutup pada jam-jam tertentu, pegawai yang terpisah, dan register kas terpisah ...
TBC: Harus ada kebutuhan untuk menguncinya berdasarkan perbedaan waktu untuk ritel makanan dan ritel bir tetapi Anda tidak akan melihat loket check-out terpisah atau karyawan terpisah. Ini berarti perubahan bagi anggota kita karena panitera harus berumur 18 atau lebih dan ada banyak pegawai saat ini yang berada di bawahnya. Tapi itu sudah terjadi dengan sistem agensi LCBO dan cukup banyak anggota kami adalah agen toko juga.
BJ: Mengingat bahwa pabrik kecil biasanya tidak menyediakan cukup bir untuk melayani satu ton rekening dan mereka masih harus memilih di mana bir mereka berakhir-mereka harus mempertimbangkan kelebihan dari sistem Beer Store vs LCBO dan kapan mereka bar layanan dan restoran yang harus mereka pilih dan pilih akun yang mereka layanan-saya ingin tahu apa yang bisa Anda tawarkan kepada pembuat kerajinan yang memilih untuk memilih toko kelontong sebagai jalan keluar untuk produk mereka.
TB: Baiklah, saya pikir lagi, tergantung model yang mereka kunjungi, pembuat kerajinan akan memiliki kesempatan untuk melakukan pengiriman langsung ke toko jadi jika saya berada di Baysville dan saya ingin menjual bir saya di Bracebridge atau Hunstsville, saya bisa pergi ke toko lokal itu dan mengembangkan hubungan itu daripada harus melewati LCBO dan saya akan bisa mempromosikan merek tersebut. Itu juga untuk kepentingan peritel lokal untuk menunjukkan bahwa mereka mendukung masyarakat setempat. Dan pastinya beberapa orang lebih besar seperti Mill Street atau Steam Whistle akan memiliki distribusi yang lebih luas tapi menurut saya bir akan menjadi cerminan kawasan ini. Orang-orang di Waterloo akan berada di Guelph dan seterusnya, tapi Anda tidak perlu melihat merek yang sama di seluruh provinsi.
BJ: Akhirnya, bagaimana pengalaman membeli bir di toko bahan makanan menjadi lebih baik untuk konsumen daripada yang kita miliki saat ini di Beer Store dan LCBO?
Menurut saya penawaran bahan makanan apa-dan Anda bicarakan-operator bagus seperti Whole Foods, mereka menggunakannya sebagai promosi silang. Kelontong adalah tentang makanan dan tentang pengalaman. Kami melihatnya dengan bir dan pastinya kerajinan bir. Anda sedang duduk untuk makan malam dan itu adalah bagian dari keseluruhan pengalaman. Saya tidak di LCBO. Saya suka pergi ke LCBO. Saya pikir apa yang LCBO tidak tawarkan adalah kemampuan untuk mempromosikan silang dan menurut saya kelontong melakukannya.Baca juga: harga plakat
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.